梅干し完成

6月末に漬けた梅干しが完成しました!!


 三日三晩土用干しをして、みごとに美味しい梅干しになりました。


 塩分16%と今スーパーで売っている梅干しと比べると、はるかに塩分濃度の濃い梅干しです。


 食べた子達から「すっぱ~い!」「おぇ~」「からい~」と言う声が連発!!


 梅干しはもともと保存食です。最近のスーパーなどで売っている梅干しは塩分濃度を抑え、蜂蜜なども入っていることから、冷蔵庫に入れておかないとカビたり腐ったりしてしまいます。


 せっかく自家製梅干を作るのですから、本来お保存食としての梅干しを知ってほしいと思いました。


 お母さん達からも、

「すっぱいですね~」

「でも美味しかったです」

「明日のおにぎりに入れますね」


と好評を頂きました。


 今年は、下前、新曽併せて10キロの梅干しを漬けましたが、来年はもう少し多く漬けても良いかな~と思っています。

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