味噌作り

 

 

今年もやりました味噌作り!

 

 

毎回ちゃんと成功するかドキドキしながらです笑

 

来年度の上戸田クラブの子の分もありたくさん作るので、今年は2日に分けて作りたいと思います◎

 

 

 

4時間ほどコトコト煮込み、耳たぶ程度の硬さになった大豆を、みんなに細かく潰してもらいます◎

 

 

みんなで一斉にやるとあっという間ですね~、助かります♪

 

 

その後、塩麹と混ぜて味噌団子を作ります。

 

 

ここでちゃんときれいに混ぜるのがポイントです!

 

そして煮汁を調整して入れていくのですが、今年は去年のものより少し硬めの味噌に挑戦します◎

 

 

 

味噌団子をみんなに樽に投げ入れてもらい、空気をなくします。

 

くさいくさい言いながらも楽しそうにやっていますね♪

 

さあ後は消毒をしてきれいにラップをはって約1年、涼しい所で保管しておきます。

 

ところがここであることに気づきます!!

 

味噌団子を作りながら、『なんだか去年より多いな多いな~~』と思っていたら、2回に分けるつもりだった大豆を全て煮込んでいたことが判明!

 

 

どおりで多いわけだと思うと同時に、よく1回で出来たもんだという感じです。笑

 

 

 

2回目の方に参加しようと思っていた子たち、ごめんなさい"(-""-)"

 

でもみんなの分は作りましたので、約一年後になりますが、ウィルキッズ味噌をお配りできると思います。

 

楽しみに待っていてください(^O^)/

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