味噌作り

 

こんにちは。

 

もうすぐ3月ということで、寒さも柔いできて春がやってきているような気がするこの頃。

 

子ども達が帰ってくる前に約5時間ほど1日水に浸した大豆を煮て待っていました。

 

帰ってくるなり子どもたちの一言

「なんか豆みたいな匂いする」

 

そうです。今日は料理の「さしすせそ」の「そ」にあたる味噌を作りました。

 

 

あっつあつのに大豆をジップロックに入れ

粒が残らないように苦戦しながらも一心不乱潰していきます。

 

 

写真の女の子のようにみんな丁寧に潰してくれました。

 

「むにむにしてて気持ちいい」

「ずっと触っていたい」

 

という感想が一番多かったですね。

 

そして次は、みんなが大好きなたるに投げ込む作業!!!!

 

投げ込むことで、なるべく空気が入らないようにするということが目的なのですが・・・・・・・

 

男の子たちが投げる前からにやにやしていました(笑)

 

そしてすべてを投げ終わり、味噌作りは終了。

 

 

 

片づけも手伝ってくれる有志がいたので、助かりました。

 

後は待つ事、1年間。たくさん寝かせます。冬眠かな!?

 

各家庭に分けさせていただきますので、楽しみにしてお待ちください。

 

================調理風景==================

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