バター作り!!

 

 

今回は新曽クラブ初挑戦のバター作りです!

 

 

朝食などでパンに塗っているあのバターはどうやってできるのでしょうか?

 

 

そしてマーガリンとの違いは何なのでしょうか?笑

 

 

意外にも簡単に出来るので、ぜひお家でも作ってみて下さい◎

 

まず自分のシェイカーに乳脂肪分42%以上の生クリーム(植物性のものではバターが出来ません)と、ひとつまみの塩を入れます。

 

 

そしてあとはひたすらシェイクするのですが、バターの出来る仕組みを説明すると、

 

1、クリーム中の脂肪の膜を、シェイクすることにより破き、脂肪同士をつなげます。

2、さらに振り続けると、中に空気が入り、ホイップクリームになります。

3、そしてさらに振り続けると、水分と脂肪が離れ、その脂肪分同士が固まったものがバターということです。

 

 

どのくらいシェイクするかというと、約3分間!

短いようですが、その間ずっと上下に振り続けていなくてはいけません。

これは大人でも結構しんどかったです。笑

 

振っていると音の変化があり、最初はパシャパシャ、次に全く音がしなくなり、ちゃんと振れているのか不安になりますが、それでも降り続けると再度パシャパシャという音がしてきて、固まりだします◎

 

 

さあ、ということでバターが完成しました!

固まったバターと水分とに別れていますが、まずその水分を飲んでみます。

 

 

その味はというと、牛乳に塩が入ったような微妙~~な感じでした。笑

 

保存の意味からも塩を入れたのですが、塩がなければ美味しい牛乳なのではないかと思います。笑

 

 

そしてメインのバターですね!

 

焼いたフランスパンにさっそく自分で作ったバターを塗って試食してみます◎

 

『うんまぁ~い!』

『おれ天才~!』と、バターの味はみんなに大好評でした(^O^)/笑

 

ジャムも用意しましたよ~~◎

 

 

余ったバターはすぐに冷蔵庫に保存して、帰る時にバターの作り方の紙と一緒に持って帰ってもらいました◎

 

みんなおうちでお母さんたちと食べたようで、美味しかったですとたくさん感想を頂きました◎

 

また、さっそくお家でもお母さんと一緒に作ってみた子もいたようです!

 

 

今回はとにかくシェイクがしんどかったですが、

ちゃんと成功してほっとしていま~す(^O^)笑

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