晴れ間の梅干し

東京では8月に入ってから20日連続の雨だそうですね。戸田市も夏らしくない雨ばかりの天気で楽しみにしていたプールや環境出前講座が流れてしまいました。

そんな中ひっそりと延期され続けていたのが梅干しです。本当は土用の丑の日あたりで干したかったのですが、ようやく今日干せました!

長い間梅酢に使っていた梅たちがようやく解放されます。

子どもたちの手でひとつひとつ丁寧にかごの中に並べられていきます。

今日一日干したらまた一度梅酢につけ、その後、3日間干し続けて完成です。

すぐ食べることもできますが、3~6か月後、塩の角が取れてまろやかな味になるそうです。

食べ比べても楽しそうですね!

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