毎年恒例味噌づくり

 

WKFでは今年も味噌づくりを行いました。

 

私は1年生と同様に初めての体験になりましたが、上級生は手慣れた様子で作業に取り組んでくれました。

 

5時間近く煮た豆を小分けにして、みんな真剣に形がなくなるまでつぶしていました。

 

コロナ対策の使い捨て手袋は作業しにくかったと思いますが、グーでパンチしてみたり、一粒ずつ端からつぶしたりと、同じ工程でも個性が出ていました。

 

スーパーに並んでいる味噌に、ありがたみを感じられますね!

 

よくつぶせたら合格💮ということで、豆のペーストを袋から味噌樽へ移して、残しておいた煮汁・塩麹を混ぜました。

 

ここの工程では、何人かお手伝いをしてくれる子がいて、とても助かりました。ありがとう☻

 

 

 

その後はメインイベントと言っても過言ではない、豆まきならぬ豆投げ!?

 

混ぜ終わった豆のペーストをお団子状にして子どもたちに渡して、勢いよく樽へ投げつけてもらいました。

 

空気を抜くための作業ですが、的にボールを当てるような遊び感覚で、とても楽しんでいました。

 

表面を平らにしてみりんを塗り、ラップでなるべく密閉して空気に触れにようにして、重りをたくさんのせて蓋をしてあります。

 

1号店で大事に保管してあるので、完成を待ちましょう!

what's new!

 

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