梅だらけ!

さて、今年もWKFに梅だらけになる季節がやってきました。

WKFでは毎年、梅シロップ、梅干し、カリカリ梅作りをしています!

 

今年もたーーくさんの梅がやってきました。

梅シロップ用の青梅が4kg!梅干しようの南高梅が15kg!カリカリ梅用の小梅が2kg!

まずは梅シロップ作りからスタートです。

青梅4kgと同じ氷砂糖4kgをビンに交互にいれていきます。

子どもたちには青梅のへたをとってもらう作業をしてもらいました。

へたをとってもらうことで純粋な梅だけのエキスが抽出されるのでよりおいしい梅シロップができるんですね~~!

さて日は変わって梅干し作りです。梅干しは南高梅が黄色く熟すまで空気にさらしておく必要があります。

WKFが梅のいい香りで包まれていました!

梅干し作りは上級生の子たちに指導いただいて(笑)無事終えることができました!

一か月ほどつけて晴れの続く暑い日に干して完成です。

お楽しみに!

さてさて、梅ジュースはどうなったのでしょうか?

 

10日間じっくりつけこんで、青梅はしなしなになってしまいました。

 

氷砂糖はゆっくりとけて梅のエキスがしみ込んでいます。

 

この濃厚なシロップを炭酸や水でわって飲むととっても美味しいのです!

 

梅雨のじめじめをふっとばす爽やかジュースです。

 

これで今年の夏ものりきろー!

what's new!

 

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