梅干しづくりの季節となりました。
数日前から梅を広げておいたため、室内はおいしそうな香りでいっぱい。
「このまま食べていいの？」と何度か聞かれましたが、ぐっとこらえてもらい作業スタートです！
経験者の2年生以上はもちろんですが、1年生も手際よくヘタを取ってくれました。
そのおかげで作業は早々に終了。
頑張ってくれた皆には氷砂糖をプレゼントしました。
別日には梅シロップとカリカリ梅の作業も行いましたが、こちらも皆さんしっかりお手伝いしてくれました！
カリカリ梅は卵の殻を一緒に漬け込むことでカリカリになるそうです。
不思議ですね…
WKF製の梅干しは、塩分が16％と市販のものよりも酸っぱくてしょっぱいです。
それが好評だったりもするのですが、中には苦手な子も…
そういう時はお湯につけて塩気を抜くと食べやすくなりますよ◎
梅干しは夏休みに干す作業が待っていますが、梅シロップとカリカリ梅は6月下旬～7月上旬に完成予定です。
待ち遠しいですね😋
(文:つかだ)
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