2026年味噌づくり！in上戸田

今年も味噌作りの季節がやってきました
去年製作した味噌は

事前に配り終え

皆さんから美味しいと大好評をいただきました。

ありがとうございます！！

さて、、今年の味噌は美味しく出来上がるのでしょうか？！

まずは、味噌の成り立ちと作り方を

先生たちからのお話を聞きいていきます

「みんな～味噌は何から出来ているか知ってる？」

「大豆～～～！！」

それでは、味噌作りに取り掛かっていきます！！

事前に24時間水に漬け

大豆を5時間煮込み下準備完了

暖かいい大豆をみんなでどんどん潰していきます

力を入れすぎてジップロックを破く子も...

先生たちからOKが出たら

ペーストにした大豆を麹と混ぜ

味噌樽に向けて空気が抜けるように

投げ入れていきます！！

「やぁ～～～！！」

すべて投げ入れられたら

乾かないよう表面に本みりんを塗り

ラップで密閉し終了

完成までは適宜天地返しを行い

一年寝かせて完成！！

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