毎年恒例の「味噌づくり」を行いました！
なじみ深い調味料ではあるものの、作る機会はあまりないですよね。
意外とお手軽にできちゃいます！
使う豆は1日水に浸けた後5時間しっかり煮込み、すっかり柔らかくなっています。
袋に入れたらみんなで潰し、ペースト状にしていきます！
みんな時間をかけて豆を潰してくれました。
早く潰し終わった子たちがまだ力の弱い1年生や女の子のことも手伝ってくれて、大きな粒が残ることはありませんでした！
潰した豆はボール状にして、樽の中に高めの位置から落とします。
何故落とすのかというと空気を抜くためです。
ハンバーグを作るときのあの動きと同じですね。
次の日に入室したある男の子に、「昨日の味噌できた！？」と聞かれましたが…笑
今回の味噌が出来上がるのは1年後です。無事に発酵してくれるでしょうか。
来年をお楽しみに！
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(文：つかだ)
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